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│o 최근 음료시장은 과거의 탄산음료 중심에서 기능성 │
│ 음료 분야의 시장규모가 증대되는 방향으로 소비구조의 │
│ 재편이 진행되고 있음 │
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│o 기능성 음료는 건강음료, 건강보조음료라고도 하며, 여러 │
│ 가지 생리활성물질을 함유하여 생체조절기능을 나타냄 │
│ 으로써 일반적인 음료의 기능인 영양공급, 감각충족, 갈증 │
│ 해소 이외에 예방의학적으로 건강증진효과가 기대되는 │
│ 음료를 총칭함 │
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│o 음료시장은 기능성 음료가 주도하고 있으며 최근 들어 │
│ 기능성 음료시장 규모가 높은 신장세를 보이고 있는데, │
│ 당분간 이러한 추세가 지속될 것으로 전망됨 │
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│o 최근 들어 음료분야의 특허출원이 지속적인 증가를 보이는 │
│ 것은 기능성 음료의 특허출원이 증가한데 기인하는 것으로 │
│ 분석됨 │
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│o 앞으로 새로운 음료소재의 개발 및 이에 대한 다각적인기능│
│ 규명이 시도될 것으로 보이고 첨단 생명공학기술을 활용한 │
│ 기능성 음료 개발이 한층 가속화할 것으로 전망되고 있음 │
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□ 음료업계의 최근 동향

o 1990년대 중반 이후 기존의 음료전문업체 외에도 비음료업체와
유(乳)가공업체가 사업다각화의 일환으로 음료시장에 진입하면서
기능성 음료의 개발경쟁이 본격화하고 있음

- 특히, 제약사의 음료분야 진입은 기능성 음료 개발의 도화선이
되었고 기능성 음료시장에 대한 치열한 경쟁을 주도하고 있음

o 최근 음료시장은 과거의 탄산음료 중심에서 기능성 음료 분야의 시장
규모가 증대되는 방향으로 소비구조의 재편이 진행되고 있음

- 이는 소비자들의 건강에 대한 관심 고조와 맞물려 앞으로 더욱 치열
하고 복잡한 양상으로 전개될 것으로 전망되고 있음

□ 기능성 음료란

o 일상생활에서 섭취하는 음료 중에서 체내 항상성 유지를 비롯한 각종
질병의 예방과 치료에 효능이 있는 음료를 말함

- 기능성 음료는 건강음료, 건강보조음료라고도 하며, 여러 가지 생리
활성물질을 함유하여 생체조절기능을 나타냄으로써 일반적인 음료의
기능인 영양공급, 감각충족, 갈증해소 이외에 예방의학적으로 건강
증진효과가 기대되는 음료를 총칭함

□ 기능성 음료시장 분석

o 국내 음료시장규모는 약 3조 5천억원 정도이며 기능성 음료시장규모는
음료시장의 약 11% 정도인 4천억원을 상회하고 있음(별첨1)

- 음료시장은 기능성 음료가 주도하고 있으며 최근 들어 기능성 음료
시장 규모가 높은 신장세를 보이고 있는데, 당분간 이러한 추세가
지속될 것으로 전망됨

o WTO체제하에서 음료에 대한 관세일원화가 이루어짐에 따라 세계시장
쟁탈전이 본격화하고 있으며 국내음료의 해외수출도 활발히 이루어지고
있음

- 해외 수출액은 1997년의 4천만 달러에서 1999년에는 6천만 달러를
상회하고, 2000년에는 8천만 달러를 훨씬 초과할 것으로 전망되는
등 지속적으로 증가되고 있음

- 수출물량과 수출규모의 확대에 이어 수출지역의 다변화가 예상됨에
따라 향후 해외시장에 대한 음료의 수출전망이 밝은 것으로 분석됨

□ 음료분야 특허출원 동향 분석

o 1996년을 경계로 음료분야의 특허출원건수가 크게 증가하는 경향을
보여주고 있으며 출원의 질적 내용 면에서도 전환점을 이루고 있음

- 1995년까지의 음료분야 특허출원은 449건(31.4%)에 불과하나,
1996년 이후 2000년까지의 특허출원(공개된 것만 포함)은 983건
(68.6%)에 달함(별첨2)

- 1995년까지의 음료분야 특허출원은 제조방법이나 가공방법에 치중
되었으나, 1996년 이후부터는 음료소재의 성분분석에 따른 효능의
재발견과 관련한 특허출원이 급격히 증가하고 있음

o 음료분야의 특허출원 증가는 기능성 음료가 주도하고 있는 것으로
나타나고 있음(별첨3)

- 기능성 음료의 수요증가에 따른 개발열기도 지속적으로 증가되고
있어 당분간 음료분야의 특허출원은 지속적으로 증가할 것으로
예상됨

o 기능성 음료의 특허출원증가는 우리 나라뿐만 아니라 세계적으로
공통된 현상이며 당분간 이러한 추세가 지속될 것으로 전망됨

□ 음료분야 개발 동향 분석

o 음료의 개발 흐름은 대체로 맛과 색택의 중시단계, 보존기술 및
안정성의 중시 단계를 지나, 전통음료 및 천연음료의 개발단계를
거쳐 기능성 음료의 개발단계로 옮겨가는 경향을 보여주고 있음

- 최근에는 생체방어, 질병의 예방 및 회복, 생체리듬의 조절,
노화억제 등에 효능이 있는 새로운 음료소재의 개발로 관심의
초점이 옮겨지고 있어 주목되고 있음(별첨4)

- 음료업계는 지금 전통음료와 기능성 음료를 겨냥한 새로운 음료소재
찾기 경쟁에 돌입한 상태라고 할 수 있음

o 음료분야에서 주목할 만한 현상은 대학과 공공기관이 기능성 음료개발에
적극 참여하고 있음(별첨5)

- 최근 들어 이러한 경향이 두드러지고 있으며 농업기술원이 연구개발을
주도하고 있음

o 한편, 정부차원에서도 기능성 음료개발을 적극적으로 지원하고 있는데,
농림부는 직접개발지원 12개 품목과 장기개발대상 4개 품목을 지정하여
정책적으로 지원하고 있음(별첨6)

□ 향후 전망

o 앞으로 새로운 음료소재의 개발 및 이에 대한 다각적인 기능 규명이
시도될 것으로 보이며 첨단 생명공학기술을 활용한 기능성 음료 개발도
한층 가속화할 것으로 전망되고 있음

o 또한 생약제의 음료화가 본격 시도될 것으로 예상되며 특히, 복잡한
한약의 섭취과정을 단순화하여 맛과 기능이 조화된 음료가 개발될
것으로 전망되고 있음

o 아울러, 체질개선 음료는 물론 당뇨병 예방, 비만방지, 숙취해소,
간 기능 개선 등 특정분야에 효능을 가진 기능성 음료의 개발이
두드러질 것으로 예상되고 있음

o 한편, 음료시장의 다변화에 부응하는 기능성 음료의 개발이 예상되는데,
청소년층을 겨냥하는 다양한 형태의 음료가 출현될 것으로 전망됨

o 하지만, 최근 들어 국민적 관심이 집중되고 있는 기능성 음료에 대한
보다 체계적인 연구와 효율적 관리를 위한 정부차원의 제도적 뒷받침이
절실히 요청되고 있음

* 첨부 1. 국내 음료시장 규모
2. 연도별 음료분야 특허출원 현황
3. 연도별 기능성 음료 특허출원 현황
4. 최근개발 특정기능성 음료 현황
5. 대학과 공공기관의 음료개발 현황
6. 농림부의 음료개발 지원 품목
7. 식품소재 중심의 주요 기능성 음료 관련 출원 현황


* 문의 : 심사3국 농림수산심사담당관실
권오희 서기관. 전화 042)481-5629